Las sartenes antiadherentes tienen mala fama: se rayan, se pegan después de tres usos, y el recubrimiento se descuadra antes de que termine el año. Pero la tecnología cerámica ha cambiado las reglas del juego. A diferencia del teflón tradicional (PTFE), las sartenes de cerámica no liberan gases tóxicos a temperaturas altas, resisten mejor los … Leer más
La sartén es la herramienta más utilizada en la cocina, y sin embargo es la que menos atención recibe cuando se trata de elegir bien. Una sartén de inducción antiadherente de calidad cambia la forma de cocinar: los alimentos se deslizan sin pegarse, el calor se distribuye de forma uniforme, y la limpieza se reduce … Leer más
Si tienes vitrocerámica o inducción en casa, seguro que ya has pasado por esto: compras una sartén «profesional», la usas dos meses y de repente parece que la has fregado con papel de lija. El antiadherente se va, aparecen rayas por todas partes y la tortilla se pega como si no hubiera aceite en el … Leer más